課程背景

十八大以來，政府厲行節(jié)約、六項(xiàng)禁令，讓很多高檔酒店、餐飲、特別是以政務(wù)接待為主的餐飲酒店倍受重創(chuàng)。其實(shí)，規(guī)定條例更多的是在傳遞禁止浪費(fèi)的理念，沒有不讓消費(fèi)。既然大環(huán)境如此，那么我們?cè)撊绾螐娜菝鎸?duì)，調(diào)整市場(chǎng)策略？危機(jī)的降臨，也是機(jī)會(huì)的誕生，當(dāng)務(wù)之急，是酒店怎樣如何迅速提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力，立于不敗之地，易鐘老師與餐飲酒店的朋友們共同探討《新形勢(shì)下餐飲經(jīng)營(yíng)策略四大思考》！

課程大綱

課程主題四大思考

思考一重新定位：從滿足市場(chǎng)——到創(chuàng)造市場(chǎng)營(yíng)銷

1、 如何開發(fā)新客戶

2、 新形勢(shì)營(yíng)銷活動(dòng)策劃

思考二突出特色：從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)——到特色經(jīng)營(yíng)

1、 酒店產(chǎn)品特色打造

2、 環(huán)境特色的塑造

3、 服務(wù)特色的提煉

思考三提升品質(zhì)：從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)——到價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)

1、 如何突出酒店的客戶價(jià)值

2、 客戶價(jià)值體現(xiàn)的操作方法

思考四注重服務(wù)：從外部服務(wù)——到內(nèi)部服務(wù)

1、 感動(dòng)的員工，創(chuàng)造感動(dòng)的顧客

2、 如何設(shè)計(jì)酒店內(nèi)部員工及新員工的關(guān)懷計(jì)劃

3、 如何塑造酒店內(nèi)部關(guān)懷文化

上百張圖片的展示，全國(guó)幾十家餐飲酒店特色經(jīng)營(yíng)及服務(wù)理念的碰撞，讓您絕對(duì)震撼！！！

自檢:

1、以上要點(diǎn)貴酒店都做到了嗎？

2、若有需要提升的地方，貴酒店需要改進(jìn)的地方在那里？